色差儀通過測量產品表面的顏色信息，將光信號轉換成電信號在經內部的微處理進行處理zui終的到所需的色彩信息。國產色差儀外形小巧測量方式簡單測量速度快分析結果而多樣是目前國內更大生產商比較親睞的一種。進口色差儀性能穩定功能全面但是價位較高維護較復雜，所以目前色差儀器市場上國產色差儀在慢慢替代進口儀器。現在工業上使用的色差儀都是外形小巧攜帶方便的便攜式或手持式色差儀，這樣儀器可以隨時進行顏色檢測，便于生產商和客戶進行色彩的交流、溝通以及傳遞。
色彩知識中影響色彩變化的因素分為三個：明度，色調，飽和度。這是科學家們分析出來的人眼在觀察事物時回饋給大腦信息中影響其變化的色彩信息變化的三要素，色差儀的研發原理就是根據這種變化而來的。但是我們知道人類的視覺系統是非常發達的，如果按照現在的圖像單位計算的化人眼相當于大約200億像素的效果。所以色彩的輕微變化都會給人以不同感受。但是由于人眼的視覺細胞很敏感所以在不同的光環境看見的物體顏色是回去隨之變化的。這就是為什么同一物體在不同時間我們觀看出來的顏色可能是不同的。同時環境的劇烈變化也會嚴重影響肉眼對顏色信息的判斷，但我們從陽光的地方進入一間較黑的屋子，人眼開始看不清屋里的東西，這是因為視維細胞沒有轉換，通過中間視覺慢慢的轉換成視悍細胞，才能看清黑屋子的東西，但是這個過程肉眼對顏色的判斷產生多大變化時無法得知，所以這時候判斷出來的顏色信息都是不可靠的。
色差儀的性不僅僅是本身的內部結構和核心技術決定的，很多時候是我們的操作來決定的。非法操作和不良習慣會對色差儀測試度影響很大。所以我們在操作過程中尤為要注意操作帶來的偏差。
儀器在使用一段時間后，有條件的工廠，可能有幾臺同一型號的儀器，應定期檢測這些儀器之間的測量誤差，排除儀器之間的誤差干擾，這樣傳遞的數據才準確，可比性更強。多次對比發現色差儀的測試結果有很大的偏差，進行黑白校正以后仍然如此，這就要廠家服務人員了。一般技術人員會根據具體情況告訴你是由于操作問題，還是要返廠維修。
大多數時候人們根據肉顏色的明艷程度來判斷肉的新鮮程度，這是多年來人們的經驗。但是在數字化的今天，使用儀器就可以實現檢測，并且精度高于肉眼。三恩馳色差儀可以測量出肉在怎樣的環境和條件下擠壓出來的顏色鮮，zui符合消費者的視覺和味覺要求。這種色差儀在食品檢測里現在已經很普遍。對粉末、膏狀物體、溶液、顆粒狀物體都可以測量，是品質檢測增加了一道完善的工具。
更新時間：2017-12-05 
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